Der Jurist ist seit langem ausschließlich auf dem Gebiet des Insolvenzrechts und der Restrukturierung tätig. Zu seinen herausragenden Veröffentlichungen zählen seine Abhandlungen "§14 Insolvenzplan" und "§15 Eigenverwaltung" im Handbuch der Insolvenzverwaltung (Köln 2007). Bähr ist einer der meist beschäftigten Insolvenzverwalter Deutschlands. Derzeit betreut er unter anderem die Insolvenz des Kaufhauskonzerns Hertie. Im Zuge der notwendigen Restrukturierungen versucht der erfahrene Rechtsanwalt Unternehmen soweit möglich fortzuführen und zu sanieren. Zudem wird Bähr von strategischen Investoren und Finanzinvestoren aus dem In- und Ausland beim Kauf und der Restrukturierung von Unternehmen in der Krise herangezogen.